Sharon Mitchell nasceu em 18 de janeiro de 1956, na cidade de Nova York. Durante a juventude, estudou dança e teatro, o que a levou a trabalhar como dançarina em boates. No início dos anos 1980, ingressou na indústria de filmes adultos, tornando-se uma das atrizes mais reconhecidas da época. Estrelou mais de 1.500 produções e dirigiu dezenas de títulos, consolidando seu nome no mercado pornográfico dos Estados Unidos.
Após deixar a carreira artística, Mitchell voltou aos estudos. Obteve um Ph.D. em Saúde Pública pela Universidade da Califórnia, Berkeley, com foco em prevenção de doenças sexualmente transmissíveis e educação sexual. Sua experiência na indústria adulta a motivou a trabalhar com atores e profissionais do sexo para reduzir riscos de HIV e outras infecções.
Fundou e dirigiu a Fundação Sharon Mitchell, uma organização sem fins lucrativos dedicada à saúde sexual e à redução de danos. A entidade oferece testes gratuitos, aconselhamento e workshops sobre consentimento e prevenção. Mitchell também atua como consultora para clínicas e universidades, utilizando seu conhecimento empírico e acadêmico para criar materiais educativos acessíveis a diferentes públicos.
Ao longo dos anos, Sharon Mitchell recebeu prêmios por seu trabalho tanto na indústria adulta quanto na área de saúde. Em 2008, foi homenageada no Hall da Fama do AVN Awards. Sua abordagem direta e sem julgamentos sobre sexualidade a tornou uma referência em programas de prevenção para populações marginalizadas. Atualmente, continua ministrando palestras e treinamentos, sempre com foco em informação baseada em evidências.